La Grange de Ginestouze

Au milieu du plateau de l'Aubrac, entre Nasbinals et Aubrac, il y a cette vieille grange posée au milieu des pâtures, du vent et du silence.

C'est sur l'Aubrac que nous avons grandi. Et c'est ici que nous avons choisi de revenir.

Pour Jacques, cet endroit est celui de son enfance. C'est ici, dans cette ferme familiale, qu'il a grandi. 

Moi, Cécile, j'ai grandi au village avec l'Aubrac comme horizon.

Ensemble, nous avons eu envie de faire revivre cette ancienne grange agricole et d'en faire un endroit chaleureux, vivant et sincère. Un lieu où l'on retrouve l'âme de l'Aubrac: la pierre, le bois, le feu, les grands espaces… et le plaisir d'être autour d'une belle table.

Au fond de la salle, la cheminée fait vivre la maison. Les flammes, la braise, les odeurs.. tout se passe sous les yeux des clients, dans une ambiance simple et conviviale.

Notre cuisine est entièrement faite maison, avec des produits locaux ou régionaux, et des viandes que nous avons à cœur de mettre à l'honneur: côtes de bœuf Aubrac et Salers, viandes maturées, belles côtes de cochon… Des produits vrais, travaillés avec respect et passion.

Ici, on vient prendre le temps.

Le temps de partager un repas près du feu,  un moment simple et vrai, au milieu du plateau, loin du bruit.

Bienvenue chez nous.